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折叠直冷式

由蒸发器表面低温的自然对流，降低箱内温度，但温度不均匀。较为省电，相同体积下，有效容积大。直冷技术的优势在于制造成本低，保鲜效果好且耗电量较低，但非抽屉式冷柜有时需要人工除霜。直冷型耗电小、噪音低、价格低、冷藏食品保鲜;速度慢、温度均匀性较差。主要以中国和欧洲市场为主。

折叠风冷式

风冷技术的冷柜无需除霜、干净清爽，冷气由风道强制吹入箱内空间，造成循环，温度均匀。冷冻室自动除霜湿度低，制冷均匀达到准确控温的效果，而且食物之间也不会冻在一起，大大减少了互相串味的现象。它的不足之处在于风冷技术成本较大，耗电量较高;食物易风干脱水，适合潮湿地区使用。耗电量高于直冷式，相同体积下，有效容积小。风冷型冷冻速度快、无霜(自动除霜)、食品保鲜、温度均匀性好;但是耗电量大、噪音高、价格高。主要以美、日、韩和中国南方市场为主。

鲜保鲜保鲜展示台，下面给大家提供一些冰鲜台面陈列标准

1商品的价格牌要书写正确、清晰且各参数要按相关部门的要求书写、品名、单价并要与陈列的商品对应。

2台面商品的陈列要归类、规范进行。

3根据商品的特性（如：大小等）进行陈列。

4台面陈列的商品应保持丰满、整齐、统一朝向、易取。

5合理使用端头等特殊位置，使台面陈列时价值化。

6鲜品与冻品应分开陈列，商品之间要有间隔。

7冰鲜（如：目鱼、章鱼、鱿鱼）用托盘装着陈列，商品陈列量应以托盘七分满为限，不可溢出托盘。

8不定时对台面陈列的商品洒些冰，这样可以增加美观与保鲜作用。

9对易破肚、刮伤的商品（如：鲜带、金线鱼、马鲛）要隔冰陈列。

10对台面破肚、鲜度不好的商品及时挑选并摆放至变价区变价处理。

11一些表面有杂质的鱼，要用冰水洗净后再上台面陈列。（部分商品除外）

12冰冻的鱼（如秋刀鱼、昌鱼），这类鱼当含冰量多时，应适当的化冰后再陈列，以免造成人为损耗。

13冻品如：小黄瓜鱼要带冻销售，是专人售卖，以免化冰后造成较大的损耗

14做好台面及销售区域的卫生工作。创造良好的购物环境。

15冰台垫底的泡沬要时常清洗，确保卫生干净与排水通畅。

16台面下商品应适量库存不得超出台布垂直面。

17商品台下存放时禁止触地，保证商品卫生。